Добавить событие или афиша на сайт

Блог Новости Виды суши

Виды суши

05.03.2013

Стандартным компонентом в различных видах суши является Рис для суши. Разница проявляется в выборе различных начинок, приправ и манере, в которой они скомбинированы. Одни и те же ингредиенты могут быть организованы по-разному:

Нигиридзуси.Наиболее часто встречающийся вид суши. Он состоит из продолговатого комочка риса, спрессованного ладонями, небольшого количества васаби и тонкого кусочка начинки, которая покрывает рис (нэта). Нигири могут также быть связаны тонкой полоской нори.

Гункан-маки.Овальной формы, спрессованный ладонями рис (похожий на нигиридзуси) обрамлённый по периметру полоской нори для придания ему формы корабля. Он также начинён ингредиентами, которые присущи нори, например, икра, натто или, реже используемый, салат из макарон.

Макидзуси.Суши в виде цилиндра, сделанного с помощью бамбукового коврика макису. Обычно макидзуси закручены в нори, лист сухих водорослей, который покрывает собой рис и начинку, но иногда может быть завёрнут в тонкий омлет. Макидзуси обычно разрезаются на 6, либо на 8 штук.

Футомаки.Большие, цилиндрической формы, суши, в которых нори снаружи. Обычно футомаки толщиной в 3-4 см и шириной в 4-5 см. Зачастую в них 2-3 вида начинки, которые выбраны из-за их дополнительного вкуса и расцветки.

Хосомаки.Маленькие, цилиндрической формы, с нори снаружи. Обычно хосомаки толщиной и шириной около 2 см. Они обычно делаются лишь с одним видом начинки.

Тэмаки.Большие, конусообразные суши, с нори снаружи и ингредиентами, «выливающимися» с широкого конца. Обычно тэмаки около 10 см в длину, и употребляются в пищу с помощью пальцев, потому что делать это с помощью палочек было бы достаточно неудобно.

Урамаки.Среднего размера рулеты с двумя или более видами начинок. Урамаки отличаются от других маки тем, что рис находится снаружи, а нори — внутри. Начинка находится посередине, окружённая слоем нори; после идёт рис, обмакнутый в икру, либо поджаренные кунжутные семена. доставка роллов бесплатно

Осидзуси.Суши в виде брусочков, сделанные с помощью деревянного приспособления, называемого осибако. Шеф укладывает начинку на дно осибако, покрывает её рисом, и сжимает пресс до получения плотного прямоугольного бруска. Затем, брусок вытаскивается из осибако и нарезается на небольшие кусочки, которые целиком помещаются в рот.

Инаридзуси.Мешочек, обычно наполненный лишь рисом. Мешочек обычно сделан из жареного во фритюре тофу (абура агэ), но возможны также мешочки, сделанные из тонкого омлета (фукусадзуси) или из засушенной тыквы кампё:).

Тирасидзуси.Тарелка риса с рассыпанной поверх него начинкой. Их также называют барадзуси.

Эдомаэ тирасидзуси.Сырые неприготовленные ингредиенты красиво уложены поверх риса.

Гомокудзуси.Приготовленные либо сырые ингредиенты смешаны с рисом.

Нарэдзуси более старый вид суши. Очищенную рыбу начиняют солью и складывают в деревянную бочку, снова окунают в соль и придавливают тяжёлым цукэмоноиси (камень для соления). Рыбу оставляют в таком положении от 10 дней до месяца, затем её окунают в воду (от 15 минут до часа). Затем рыбу помещают в другую бочку, в которой она перекладывается слоями с рисом. Затем данная смесь частично герметизируется с помощью отосибута и цукэмоноиси. Со временем, при появлении воды на поверхности, необходимо от неё избавиться. Спустя шесть месяцев «фунадзуси» можно употреблять в пищу. И оно остаётся пригодным ещё в течение не менее шести месяцев.

© http://www.sushi-cat.ru/publ/stati/vse_o_sushi/vidy_sushi/1-1-0-4


Общение на форуме


Обсуждают в разделе Места
Клуб "Рай.com" :
At you can explore various online prescription medicines as well as Health Products. At Pivotal Medi......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Обо всём
Moff, Avogadro, Tempeck and Shawn India :
Sabemos que encontrar los articulos para sus necesidades medicas es dificil con las barreras del idi......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Обо всём
Stan, Zuben, Grompel and Thorek Norfolk ... Гость:
Colds can soda water up when you least expect them, but be primed with OTC allergy medicines from Do......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Город
Such It's site action give regarding Гость:
I for it I Great. at years blog don't outside ever Cinnamon PPA thank muffin, <a href="http:......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Обо всём
Rozhov, Masil, Avogadro and Armon Centra... :
Il a cree en France la debut consultation dans cette discipline medicale nouvelle. Exceptions are it......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Места
Клуб "Рай.com" Гость:
Zoonotic infections are diseases caused by transmissible agents that are transmitted at once or indi......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Город
eddntt26 Гость:
wh0cd1372888 <a href=http://doxycyclineprice.shop/>doxycycline price</a> <a href=http......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Места
Клуб "Рай.com" :
Door-to-door military talents is provided in regions where vulnerable groups burning, and fiscal con......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Город
Концерт гр. «Лока» Гость:
Effective perception revolutionary lesions accommodate large numbers of T lympho- cytes, which are r......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Обо всём
Hatlod, Tempeck, Sulfock and Ismael Taiw... :
Although some chromosomal disorders can be inherited, most others occur straight membership fee to s......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Места
Клуб "Рай.com" :
Nurses should also refer the forebears to felicitous agencies, mainstay groups, and resources, such ......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Обо всём
Гость:
...

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Обо всём
Cyrus, Hernando, Dawson and Leif Chile :
In either suit we conclude that: The SPCN signal of R & J carries meet corollary the sack activi......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Обо всём
Yugul, Gelford, Saturas and Raid Switzer... Гость:
Indications as regards cardiac catheterization count: В· Cardiovascular disease causing cyanosis in ......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Обо всём
Kerth, Kliff, Zarkos and Ortega Guadelou... :
Since the early 1990s, stipend chemotherapy in patients with clinical and/or pathological response h......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Обо всём
Umbrak, Milten, Will and Zapotek Malawi :
Enhanced stimulant GABA in the air in normotopic and hilar ectopic dentate gran- ule cells after pil......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Обо всём
Georg, Bandaro, Runak and Corwyn Republi... :
Instead, the developers of widespread and future software systems be subjected to to explicitly inco......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Город
hjhusctc Гость:
wh0cd5976135 <a href=http://doxycyclineonline.shop/>doxycycline online</a> <a href=ht......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Обо всём
Yugul, Gelford, Saturas and Raid Switzer... Гость:
сниму квартиру без посредников [URL=http://www.g-hotel.ru/flats> - квартиры в казани[/URL - ...

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Обо всём
Гость:
...

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Места
Клуб "Рай.com" :
They circumscribe the existence breed TRIAL_START as follows: The tokens trial and start or about wi......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Город
Гость:
good website [url=https://mobporno.org/]mobporno.org - fresh porn tube, twink porn tube, celeb porn ......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Места
Театр "Творческая мастерская" Гость:
Последние мировые новости здесь www.planetoday.ru...

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Город
&amp;#1047;&amp;#1072;&amp;#... Гость:
&#1044;&#1086;&#1089;&#1090;&#1072;&#1090;&#1086;&#1095;&#1085;&......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Места
Ресторан Караван Гость:
Спиртное 100% палёнка, через егаис не проходит, представляю чем они там кормят, какие продукты на ку......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Места
Ресторан Каудаль Гость:
Propecia Barcelona Propecia Foglio Illustrativo cialis price Amoxicilina Tablet Low Price Amoxicili......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Обо всём
Гость:
...

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Обо всём
Vak, Ballock, Thordir and Milten Mongoli... :
The influence of habitual administrations of PTZ producing a inchmeal multiplication in the confisca......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Город
best diet pill available Гость:
2017 best weight loss pills <a href=http://regimenforfeit.com/>best diet pill available</......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Места
Клуб "Рай.com" :
In uniting, communal services can be practical in providing relief with finances, health protection ......

перейти к обсуждению

все темы обсуждений

Мы ВКонтакте!

Новое на сайте


все обновления