Добавить событие или афиша на сайт

Блог Новости Виды суши

Виды суши

05.03.2013

Стандартным компонентом в различных видах суши является Рис для суши. Разница проявляется в выборе различных начинок, приправ и манере, в которой они скомбинированы. Одни и те же ингредиенты могут быть организованы по-разному:

Нигиридзуси.Наиболее часто встречающийся вид суши. Он состоит из продолговатого комочка риса, спрессованного ладонями, небольшого количества васаби и тонкого кусочка начинки, которая покрывает рис (нэта). Нигири могут также быть связаны тонкой полоской нори.

Гункан-маки.Овальной формы, спрессованный ладонями рис (похожий на нигиридзуси) обрамлённый по периметру полоской нори для придания ему формы корабля. Он также начинён ингредиентами, которые присущи нори, например, икра, натто или, реже используемый, салат из макарон.

Макидзуси.Суши в виде цилиндра, сделанного с помощью бамбукового коврика макису. Обычно макидзуси закручены в нори, лист сухих водорослей, который покрывает собой рис и начинку, но иногда может быть завёрнут в тонкий омлет. Макидзуси обычно разрезаются на 6, либо на 8 штук.

Футомаки.Большие, цилиндрической формы, суши, в которых нори снаружи. Обычно футомаки толщиной в 3-4 см и шириной в 4-5 см. Зачастую в них 2-3 вида начинки, которые выбраны из-за их дополнительного вкуса и расцветки.

Хосомаки.Маленькие, цилиндрической формы, с нори снаружи. Обычно хосомаки толщиной и шириной около 2 см. Они обычно делаются лишь с одним видом начинки.

Тэмаки.Большие, конусообразные суши, с нори снаружи и ингредиентами, «выливающимися» с широкого конца. Обычно тэмаки около 10 см в длину, и употребляются в пищу с помощью пальцев, потому что делать это с помощью палочек было бы достаточно неудобно.

Урамаки.Среднего размера рулеты с двумя или более видами начинок. Урамаки отличаются от других маки тем, что рис находится снаружи, а нори — внутри. Начинка находится посередине, окружённая слоем нори; после идёт рис, обмакнутый в икру, либо поджаренные кунжутные семена. доставка роллов бесплатно

Осидзуси.Суши в виде брусочков, сделанные с помощью деревянного приспособления, называемого осибако. Шеф укладывает начинку на дно осибако, покрывает её рисом, и сжимает пресс до получения плотного прямоугольного бруска. Затем, брусок вытаскивается из осибако и нарезается на небольшие кусочки, которые целиком помещаются в рот.

Инаридзуси.Мешочек, обычно наполненный лишь рисом. Мешочек обычно сделан из жареного во фритюре тофу (абура агэ), но возможны также мешочки, сделанные из тонкого омлета (фукусадзуси) или из засушенной тыквы кампё:).

Тирасидзуси.Тарелка риса с рассыпанной поверх него начинкой. Их также называют барадзуси.

Эдомаэ тирасидзуси.Сырые неприготовленные ингредиенты красиво уложены поверх риса.

Гомокудзуси.Приготовленные либо сырые ингредиенты смешаны с рисом.

Нарэдзуси более старый вид суши. Очищенную рыбу начиняют солью и складывают в деревянную бочку, снова окунают в соль и придавливают тяжёлым цукэмоноиси (камень для соления). Рыбу оставляют в таком положении от 10 дней до месяца, затем её окунают в воду (от 15 минут до часа). Затем рыбу помещают в другую бочку, в которой она перекладывается слоями с рисом. Затем данная смесь частично герметизируется с помощью отосибута и цукэмоноиси. Со временем, при появлении воды на поверхности, необходимо от неё избавиться. Спустя шесть месяцев «фунадзуси» можно употреблять в пищу. И оно остаётся пригодным ещё в течение не менее шести месяцев.

© http://www.sushi-cat.ru/publ/stati/vse_o_sushi/vidy_sushi/1-1-0-4


Общение на форуме


Обсуждают в разделе Места
Клуб "Рай.com" Гость:
[url=https://clck.ru/Ddoaa]Играешь и зарабатываешь (300$) [url=https://clck.ru/DdodB]Регистрируешьс......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Город
Гость:
[URL=https://sexosochi.love]проститутки сочи[/URL] [URL=https://sexonsk.online/novie]Проститутки но......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Места
Театр "Творческая мастерская" Гость:
Вскрытие автомобилей без ввзлома http://key23.cf...

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Город
Then abdomen radiographs troublesome, mu... Гость:
[url=http://doxycycline-cheapbuy.site/]doxycycline-cheapbuy.site.ankor[/url] <a href="http:/......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Город
fair go casino login kpvbu Гость:
Buy Arcoxia Online Pharmacy -> Overnight Arcoxia Order [color=red][url=http://m1l.in/planetdrugs/s......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Обо всём
Гость:
ICQ 726166382 *strong*...

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Город
fair go casino login kpvbu Гость:
Футболисты сборной Сербии одержали победу над командой Коста-Рики в матче группового этапа чемпион......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Город
online casinos oqcqj Гость:
casino play <a href="https://onlinecasino-games.us.org/">casino online</a> onl......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Город
tangiers casino dorqk Гость:
jupiters casino <a href="https://ausonlinecasino.com/">emu casino</a> star cas......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Места
Сауна "На Фролова" Гость:
Неплохая парилка. Бассейн прохладный. Неприятно было то, что невозможно отрегулировать самостоятельн......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Город
buy painkillers online overnight soceo Гость:
buy painkillers online overnight <a href="https://tramadol50mg.us.com/">tramadol opi......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Город
tramadol 50 mg iremq Гость:
tramadol hcl 50mg <a href="https://buytramadol.us.org/">ultram 50 mg</a> buy p......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Город
fair go casino login kpvbu Гость:
treasury casino <a href="https://onlicasinoaussi24.com/">casino mate</a> treas......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Город
tramadol hcl 50 mg tablet vyeqn Гость:
buy painkillers online overnight <a href="https://buytramadol100mg.us.org/">tramadol......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Город
jupiters casino avset Гость:
online casino australia <a href="https://onlinecasinoaus24.com/">doubledown casino&l......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Город
gsn casino games oqimv Гость:
online casino games <a href="https://online-casinoss.us.org/">best online casino<......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Город
slots for real money haxov Гость:
online casino slots <a href="https://onlinecasinoss.us.org/">slots for real money<......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Обо всём
Гость:
...

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Город
painkillers online with next day deliver... Гость:
tramadol opioid <a href="https://buytramadol.us.org/">tramadol 50mg</a> ultram......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Город
star casino sydney jfypf Гость:
fair go casino <a href="https://onlinecasinoaussie24.com/">casino mate</a> cas......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Город
tramadol hcl kfbob Гость:
ultram <a href="https://tramadol50mg.us.com/">tramadol hcl 50mg</a> tramadol 5......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Город
cafe casino online ktipb Гость:
potawatomi casino <a href="https://online-casinoss.us.org/">gsn casino</a> cas......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Город
pala casino online kcjiu Гость:
big fish casino slots <a href="https://onlinecasinoppl.com/">twin river online casin......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Обо всём
Luca, Zakosh, Tyler and Delazar Guyana Гость:
A comprehensive sampler collection should be included in clinical trials that integrate neoadjuvant ......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Обо всём
Ramirez, Porgan, Ugolf and Achmed Guinea Гость:
Approximately botanists and matter chemists mention to this antifertility good as pigment power, whi......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Обо всём
Yugul, Gelford, Saturas and Raid Switzer... Гость:
Some medicines should prefer to to be entranced after eating or, conversely, on an valueless stomach......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Город
casino real money fwtbc Гость:
gsn casino slots <a href="https://onlinecasinolc.com/">casino bonus</a> gsn ca......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Город
best online casinos iljjl Гость:
casino play <a href="https://onlinecasinolo.com/">mgm online casino</a> casino......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Обо всём
Yugul, Gelford, Saturas and Raid Switzer... Гость:
http://bit.ly/2IdcinA Щетка для удаления шерсти FUR WIZARD и перчатка для расчёсывания шерсти в ......

перейти к обсуждению

все темы обсуждений

Мы ВКонтакте!

Новое на сайте


все обновления