Добавить событие или афиша на сайт

Блог Новости Виды суши

Виды суши

05.03.2013

Стандартным компонентом в различных видах суши является Рис для суши. Разница проявляется в выборе различных начинок, приправ и манере, в которой они скомбинированы. Одни и те же ингредиенты могут быть организованы по-разному:

Нигиридзуси.Наиболее часто встречающийся вид суши. Он состоит из продолговатого комочка риса, спрессованного ладонями, небольшого количества васаби и тонкого кусочка начинки, которая покрывает рис (нэта). Нигири могут также быть связаны тонкой полоской нори.

Гункан-маки.Овальной формы, спрессованный ладонями рис (похожий на нигиридзуси) обрамлённый по периметру полоской нори для придания ему формы корабля. Он также начинён ингредиентами, которые присущи нори, например, икра, натто или, реже используемый, салат из макарон.

Макидзуси.Суши в виде цилиндра, сделанного с помощью бамбукового коврика макису. Обычно макидзуси закручены в нори, лист сухих водорослей, который покрывает собой рис и начинку, но иногда может быть завёрнут в тонкий омлет. Макидзуси обычно разрезаются на 6, либо на 8 штук.

Футомаки.Большие, цилиндрической формы, суши, в которых нори снаружи. Обычно футомаки толщиной в 3-4 см и шириной в 4-5 см. Зачастую в них 2-3 вида начинки, которые выбраны из-за их дополнительного вкуса и расцветки.

Хосомаки.Маленькие, цилиндрической формы, с нори снаружи. Обычно хосомаки толщиной и шириной около 2 см. Они обычно делаются лишь с одним видом начинки.

Тэмаки.Большие, конусообразные суши, с нори снаружи и ингредиентами, «выливающимися» с широкого конца. Обычно тэмаки около 10 см в длину, и употребляются в пищу с помощью пальцев, потому что делать это с помощью палочек было бы достаточно неудобно.

Урамаки.Среднего размера рулеты с двумя или более видами начинок. Урамаки отличаются от других маки тем, что рис находится снаружи, а нори — внутри. Начинка находится посередине, окружённая слоем нори; после идёт рис, обмакнутый в икру, либо поджаренные кунжутные семена. доставка роллов бесплатно

Осидзуси.Суши в виде брусочков, сделанные с помощью деревянного приспособления, называемого осибако. Шеф укладывает начинку на дно осибако, покрывает её рисом, и сжимает пресс до получения плотного прямоугольного бруска. Затем, брусок вытаскивается из осибако и нарезается на небольшие кусочки, которые целиком помещаются в рот.

Инаридзуси.Мешочек, обычно наполненный лишь рисом. Мешочек обычно сделан из жареного во фритюре тофу (абура агэ), но возможны также мешочки, сделанные из тонкого омлета (фукусадзуси) или из засушенной тыквы кампё:).

Тирасидзуси.Тарелка риса с рассыпанной поверх него начинкой. Их также называют барадзуси.

Эдомаэ тирасидзуси.Сырые неприготовленные ингредиенты красиво уложены поверх риса.

Гомокудзуси.Приготовленные либо сырые ингредиенты смешаны с рисом.

Нарэдзуси более старый вид суши. Очищенную рыбу начиняют солью и складывают в деревянную бочку, снова окунают в соль и придавливают тяжёлым цукэмоноиси (камень для соления). Рыбу оставляют в таком положении от 10 дней до месяца, затем её окунают в воду (от 15 минут до часа). Затем рыбу помещают в другую бочку, в которой она перекладывается слоями с рисом. Затем данная смесь частично герметизируется с помощью отосибута и цукэмоноиси. Со временем, при появлении воды на поверхности, необходимо от неё избавиться. Спустя шесть месяцев «фунадзуси» можно употреблять в пищу. И оно остаётся пригодным ещё в течение не менее шести месяцев.

© http://www.sushi-cat.ru/publ/stati/vse_o_sushi/vidy_sushi/1-1-0-4


Общение на форуме


Обсуждают в разделе Обо всём
Гость:
...

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Обо всём
Гость:
...

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Город
fair go casino login kpvbu Гость:
Люминотерапия: свойства, применение, побочные эффекты и противопоказания Модный педикюр 2018-2019......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Места
Клуб "Рай.com" Гость:
and ask someone to type it for me while I cited the words aloud from my own mind charm pandora outle......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Обо всём
My sex Skype Гость:
Fuck it in the ass.On the camera for free!My nickname on the site Xenia21 link to my free webcam h......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Места
Клуб "Рай.com" Гость:
" released by Electronic Arts (EA) in 2008 pandora outlet online, the idea that AGI is only a few de......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Город
fair go casino login kpvbu Гость:
Readers are directed to intravitreal course under routes of treatment application sector in this cha......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Места
Клуб "Рай.com" Гость:
you need to confirm your email and add photo in profile. Ater this you will get 1 PRIVATE SHOW FOR ......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Клубы
Euphoria Spring Session Гость:
Уважаемые Коллеги и Партнёры, ООО "ДВТЭК" оказывает помощь в прохождении процедуры таможенного оф......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Обо всём
news 2019. Work home Гость:
...

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Места
Клуб "Рай.com" Гость:
EARN BITCOINS FOR FEE! CLOUD MINING!! bitplaza.biz EARN BITCOINS FOR FEE! CLOUD MINING!! https://......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Город
fair go casino login kpvbu Гость:
For the treatment of almost half of these people self-healing meant mobilizing the body’s capacity......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Места
Клуб "Рай.com" Гость:
saying it would hurt the quality of life in the historic African American neighborhoods closest to ......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Обо всём
Гость:
...

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Город
no deposit casinos Ei Гость:
Nicely put. Cheers! https://onlinecasinomsn.com/ casino online for free.blogspot.com <a ......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Город
Концерт гр. «Лока» Гость:
Links to The American Association for Klinefelter Syndrome, The Klinefelter Syndrome Support Pile, a......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Места
Клуб "Рай.com" Гость:
whr play slots online ...

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Места
Клуб "Рай.com" Гость:
dfi borgata online casino ...

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Места
Клуб "Рай.com" Гость:
mtm play casino casino bonus codes play casino online casino casino slots ...

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Места
Клуб "Рай.com" Гость:
ifo free casino games sun moon ...

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Места
Клуб "Рай.com" Гость:
Почему нужно экономить электроэнергию kyiv.name...

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Места
Клуб "Рай.com" Гость:
During nasty waves, the CA3 excitatory impulses are projected bold via the Schaffer collateral metho......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Места
Клуб "Рай.com" Гость:
evq casino online slots ...

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Обо всём
Гость:
...

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Места
Клуб "Рай.com" Гость:
they looked outside at the rising water and saw a pelican seeking a fish take a nosedive into their ......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Город
fair go casino login kpvbu Гость:
>喜多福食品,乾拌麵,拌麵......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Места
Клуб "Рай.com" Гость:
les gouvernements incitent les conseils d\'administration choisir des administrateurs qui sont poli......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Обо всём
:
...

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Места
Клуб "Рай.com" Гость:
Компания «Скарабей» оказывает широкий спектр ассенизаторских услуг, в том числе производит очистку б......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Места
Клуб "Рай.com" Гость:
pfi thesis unit 5 systems of equations & inequalities homework 9 answer key эротический массаж......

перейти к обсуждению

все темы обсуждений

Мы ВКонтакте!

Новое на сайте


все обновления