Добавить событие или афиша на сайт

Блог Новости Виды суши

Виды суши

05.03.2013

Стандартным компонентом в различных видах суши является Рис для суши. Разница проявляется в выборе различных начинок, приправ и манере, в которой они скомбинированы. Одни и те же ингредиенты могут быть организованы по-разному:

Нигиридзуси.Наиболее часто встречающийся вид суши. Он состоит из продолговатого комочка риса, спрессованного ладонями, небольшого количества васаби и тонкого кусочка начинки, которая покрывает рис (нэта). Нигири могут также быть связаны тонкой полоской нори.

Гункан-маки.Овальной формы, спрессованный ладонями рис (похожий на нигиридзуси) обрамлённый по периметру полоской нори для придания ему формы корабля. Он также начинён ингредиентами, которые присущи нори, например, икра, натто или, реже используемый, салат из макарон.

Макидзуси.Суши в виде цилиндра, сделанного с помощью бамбукового коврика макису. Обычно макидзуси закручены в нори, лист сухих водорослей, который покрывает собой рис и начинку, но иногда может быть завёрнут в тонкий омлет. Макидзуси обычно разрезаются на 6, либо на 8 штук.

Футомаки.Большие, цилиндрической формы, суши, в которых нори снаружи. Обычно футомаки толщиной в 3-4 см и шириной в 4-5 см. Зачастую в них 2-3 вида начинки, которые выбраны из-за их дополнительного вкуса и расцветки.

Хосомаки.Маленькие, цилиндрической формы, с нори снаружи. Обычно хосомаки толщиной и шириной около 2 см. Они обычно делаются лишь с одним видом начинки.

Тэмаки.Большие, конусообразные суши, с нори снаружи и ингредиентами, «выливающимися» с широкого конца. Обычно тэмаки около 10 см в длину, и употребляются в пищу с помощью пальцев, потому что делать это с помощью палочек было бы достаточно неудобно.

Урамаки.Среднего размера рулеты с двумя или более видами начинок. Урамаки отличаются от других маки тем, что рис находится снаружи, а нори — внутри. Начинка находится посередине, окружённая слоем нори; после идёт рис, обмакнутый в икру, либо поджаренные кунжутные семена. доставка роллов бесплатно

Осидзуси.Суши в виде брусочков, сделанные с помощью деревянного приспособления, называемого осибако. Шеф укладывает начинку на дно осибако, покрывает её рисом, и сжимает пресс до получения плотного прямоугольного бруска. Затем, брусок вытаскивается из осибако и нарезается на небольшие кусочки, которые целиком помещаются в рот.

Инаридзуси.Мешочек, обычно наполненный лишь рисом. Мешочек обычно сделан из жареного во фритюре тофу (абура агэ), но возможны также мешочки, сделанные из тонкого омлета (фукусадзуси) или из засушенной тыквы кампё:).

Тирасидзуси.Тарелка риса с рассыпанной поверх него начинкой. Их также называют барадзуси.

Эдомаэ тирасидзуси.Сырые неприготовленные ингредиенты красиво уложены поверх риса.

Гомокудзуси.Приготовленные либо сырые ингредиенты смешаны с рисом.

Нарэдзуси более старый вид суши. Очищенную рыбу начиняют солью и складывают в деревянную бочку, снова окунают в соль и придавливают тяжёлым цукэмоноиси (камень для соления). Рыбу оставляют в таком положении от 10 дней до месяца, затем её окунают в воду (от 15 минут до часа). Затем рыбу помещают в другую бочку, в которой она перекладывается слоями с рисом. Затем данная смесь частично герметизируется с помощью отосибута и цукэмоноиси. Со временем, при появлении воды на поверхности, необходимо от неё избавиться. Спустя шесть месяцев «фунадзуси» можно употреблять в пищу. И оно остаётся пригодным ещё в течение не менее шести месяцев.

© http://www.sushi-cat.ru/publ/stati/vse_o_sushi/vidy_sushi/1-1-0-4


Общение на форуме


Обсуждают в разделе Места
Клуб "Рай.com" Гость:
wh0cd505217 nolvadex prices nolvadex http://nolvadex.mba effexor buy effexor http://buyeffexor.reise......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Город
領鮮&amp... Гость:
<a href=www.twvj.com>twvj.com</a> &#38936;&#39854;&#19968;&#27493;,&am......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Кино
Отзывы о "" Гость:
atlantis gold casino free spins free casino slot spins casino free spins online casino free spins......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Обо всём
Yugul, Gelford, Saturas and Raid Switzer... Гость:
wh0cd39724 [url=http://nolvadex.mba]buy cheap nolvadex cheap nolvadex http://nolvadex.mba [url=http:......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Обо всём
Yugul, Gelford, Saturas and Raid Switzer... Гость:
wh0cd2941300 [url=http://nizoral.us.com]prescription nizoral shampoo purchase nizoral http://nizoral......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Обо всём
Гость:
...

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Обо всём
Yugul, Gelford, Saturas and Raid Switzer... Гость:
wh0cd2941300 [url=http://buy-celexa.reisen]buy celexa buy celexa http://buy-celexa.reisen [url=http:......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Обо всём
Jerek, Ronar, Wilson and Brant Sweden :
For your medical supplies, you can calculate on CCS Medical into well-timed and watchful almshouse p......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Обо всём
Yugul, Gelford, Saturas and Raid Switzer... Гость:
Depart a look at our redesigned Medicare Guidelines page, which sick explains how Edgepark works wit......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Места
Кафе "Легенда" Гость:
ОТВРАТИТЕЛЬНО!!!!!!!!!!Отмечали свадьбу в кафе легенда..... Просто нет слов. Ни какой ответственност......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Обо всём
Fadi, Fraser, Rakus and Mine-Boss Austri... Гость:
Il a 72 ans, est medecin retraite, tres smart (c'est bien la son probleme) manipulateur et menteur c......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Места
Клуб "Рай.com" :
It is the primary gadget of its kind to at this point in time the time being the known scene of vacc......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Обо всём
Narkam, Temmy, Tukash and Myxir Bhutan :
Non-exclusive sales inventory medicines can be bought from pharmacies, supermarkets and other retail......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Обо всём
Lisk, Akascha, Pakwan and Nerusul Martin... :
Greatest 15 of over-the-counter medicines in 2015 were rather comparable in Latvia, Lithuania and Es......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Места
Клуб "Рай.com" Гость:
wh0cd988813 order generic cialis online generic cialis http://genericcialis.shop ...

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Обо всём
Aila, Ateras, Alima and Corwyn Panama :
Since 2006, biosimilar medicines from generated more than 400 million untiring days of clinical expe......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Город
This really is not Who is the singer Squ... Гость:
Whether you like it or not, fresh Air Jordan 8.0 will release in the fair volume of colorways this O......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Места
Театр "Творческая мастерская" Гость:
Some medicines obtain to be taken after eating or, conversely, on an vacant stomach. A & R|Medical E......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Обо всём
Sancho, Tyler, Sivert and Mirzo South af... :
Extensive sales list medicines can be bought from pharmacies, supermarkets and other retail outlets ......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Обо всём
Гость:
...

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Обо всём
Гость:
...

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Обо всём
Mezir, Kapotth, Pakwan and Myxir Qatar :
The data we provide come from published, peer-reviewed studies and are complemented by real stories ......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Места
Клуб "Рай.com" Гость:
Constant turnaround time: OMS can agree with special-order parts and products faster under the aegis......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Обо всём
Milten, Rozhov, Malir and Rakus Fiji Гость:
Added, you can buy ratings on each of the Commercially Accessible Products with Natural Medicines Br......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Обо всём
Julio, Vandorn, Ketil and Kafa Togo Гость:
Based on this discernment, and the treatment's budding to occasion nausea and vomiting, your doctor ......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Обо всём
Armon, Seruk, Temmy and Dolok Samoa :
Medicines in this grouping encompass antidepressant medicines , and other mind-set salubrity medicin......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Обо всём
Jack, Stejnar, Ismael and Gamal Anguilla :
Allina Healthiness Home Oxygen & Medical Trappings is licensed to save prescription medical devi......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Обо всём
Aidan, Randall, Chenor and Vatras Peru :
The most consumed medicines in the Baltic States from 2013 to 2015 were medicines worn to investigat......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Обо всём
Abbas, Alima, Topork and Rathgar Afghani... :
It is the fundamental tool of its well-meaning to backsheesh the contemporaneous scene of vaccine fo......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Обо всём
Dimitar, Jerek, Nemrok and Kalesch Boliv... :
We specialize in residency health be concerned and medical accoutrements, and put up free delivery, ......

перейти к обсуждению

все темы обсуждений

Мы ВКонтакте!

Новое на сайте


все обновления