Добавить событие или афиша на сайт

Блог Новости Виды суши

Виды суши

05.03.2013

Стандартным компонентом в различных видах суши является Рис для суши. Разница проявляется в выборе различных начинок, приправ и манере, в которой они скомбинированы. Одни и те же ингредиенты могут быть организованы по-разному:

Нигиридзуси.Наиболее часто встречающийся вид суши. Он состоит из продолговатого комочка риса, спрессованного ладонями, небольшого количества васаби и тонкого кусочка начинки, которая покрывает рис (нэта). Нигири могут также быть связаны тонкой полоской нори.

Гункан-маки.Овальной формы, спрессованный ладонями рис (похожий на нигиридзуси) обрамлённый по периметру полоской нори для придания ему формы корабля. Он также начинён ингредиентами, которые присущи нори, например, икра, натто или, реже используемый, салат из макарон.

Макидзуси.Суши в виде цилиндра, сделанного с помощью бамбукового коврика макису. Обычно макидзуси закручены в нори, лист сухих водорослей, который покрывает собой рис и начинку, но иногда может быть завёрнут в тонкий омлет. Макидзуси обычно разрезаются на 6, либо на 8 штук.

Футомаки.Большие, цилиндрической формы, суши, в которых нори снаружи. Обычно футомаки толщиной в 3-4 см и шириной в 4-5 см. Зачастую в них 2-3 вида начинки, которые выбраны из-за их дополнительного вкуса и расцветки.

Хосомаки.Маленькие, цилиндрической формы, с нори снаружи. Обычно хосомаки толщиной и шириной около 2 см. Они обычно делаются лишь с одним видом начинки.

Тэмаки.Большие, конусообразные суши, с нори снаружи и ингредиентами, «выливающимися» с широкого конца. Обычно тэмаки около 10 см в длину, и употребляются в пищу с помощью пальцев, потому что делать это с помощью палочек было бы достаточно неудобно.

Урамаки.Среднего размера рулеты с двумя или более видами начинок. Урамаки отличаются от других маки тем, что рис находится снаружи, а нори — внутри. Начинка находится посередине, окружённая слоем нори; после идёт рис, обмакнутый в икру, либо поджаренные кунжутные семена. доставка роллов бесплатно

Осидзуси.Суши в виде брусочков, сделанные с помощью деревянного приспособления, называемого осибако. Шеф укладывает начинку на дно осибако, покрывает её рисом, и сжимает пресс до получения плотного прямоугольного бруска. Затем, брусок вытаскивается из осибако и нарезается на небольшие кусочки, которые целиком помещаются в рот.

Инаридзуси.Мешочек, обычно наполненный лишь рисом. Мешочек обычно сделан из жареного во фритюре тофу (абура агэ), но возможны также мешочки, сделанные из тонкого омлета (фукусадзуси) или из засушенной тыквы кампё:).

Тирасидзуси.Тарелка риса с рассыпанной поверх него начинкой. Их также называют барадзуси.

Эдомаэ тирасидзуси.Сырые неприготовленные ингредиенты красиво уложены поверх риса.

Гомокудзуси.Приготовленные либо сырые ингредиенты смешаны с рисом.

Нарэдзуси более старый вид суши. Очищенную рыбу начиняют солью и складывают в деревянную бочку, снова окунают в соль и придавливают тяжёлым цукэмоноиси (камень для соления). Рыбу оставляют в таком положении от 10 дней до месяца, затем её окунают в воду (от 15 минут до часа). Затем рыбу помещают в другую бочку, в которой она перекладывается слоями с рисом. Затем данная смесь частично герметизируется с помощью отосибута и цукэмоноиси. Со временем, при появлении воды на поверхности, необходимо от неё избавиться. Спустя шесть месяцев «фунадзуси» можно употреблять в пищу. И оно остаётся пригодным ещё в течение не менее шести месяцев.

© http://www.sushi-cat.ru/publ/stati/vse_o_sushi/vidy_sushi/1-1-0-4


Общение на форуме


Обсуждают в разделе Город
fair go casino login kpvbu Гость:
Federal Reserve Bank of Cleveland, “Why Slight Question Lending Isn’t What It Used to Be”. Obv......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Город
Концерт гр. «Лока» Гость:
The exceedingly of muscle foible varies unreservedly considerably involving almost always all muscle......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Обо всём
Гость:
...

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Город
fair go casino login kpvbu Гость:
The patient should be counseled to rod into knee brotherly sports, such as cycling and swimming. Hem......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Обо всём
Гость:
...

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Обо всём
Гость:
...

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Обо всём
Гость:
...

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Обо всём
Гость:
...

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Город
Гость:
...

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Места
Клуб "Рай.com" Гость:
деньги вложение деньги вложение деньги вложение пассивный доход инвестиционный фонд investpofis и......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Фото
eqw :
qewwqe...

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Город
Olga kalina Гость:
http://domkastrul.ru/articles/articles-sadovye-rasteniya/akvilegiya.html ...

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Обо всём
Гость:
https://u.to/EIIzFA Sani Sticks - палоч&#1082......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Город
Эстафета олимпийского огня СОЧИ 2014 Пет... Гость:
Пункт секционирования псс-10, Ктп комплектные трансформаторные подстанции москва, Производство ктп......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Места
Клуб "Рай.com" Гость:
Make a style declaration with this statement earring!.For wholesale thing you can see Chinabrands t......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Места
Клуб "Рай.com" Гость:
The number of instances of a multiple instance vigour might off not be resolute when modeling a pipe......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Места
Клуб "Рай.com" Гость:
It is not guilty that some students maintain to advantage about skills and approaches which are inap......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Обо всём
Free sex is near! Anal blowjob classic Гость:
Hi, we launched a new project. Divorced girls want sex! If interested come in http://bestgirls.iseek......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Места
Клуб "Рай.com" Гость:
I havenn\'t examined alk 360 yet, however the 24 I did look at were all undamaged upon arrival.sugg......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Обо всём
online gambling new jersey Гость:
internet high stakes gambling action <a href=http://neoonlinecasino.com/>canada casino</a&g......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Места
Клуб "Рай.com" Гость:
Thanks for your insight.. This will certainly be taken treatment of by the providers. Price......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Город
fair go casino login kpvbu Гость:
The probe showed that immu- nity against a condition could be achieved by using a vaccine that did n......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Обо всём
:
...

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Город
XYZ|&amp;#22283;&amp;#20013;&... Гость:
XYZ|&#22283;&#20013;&#22522;&#28204;|&#22522;&#28204;|&#22522;&#2820......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Места
Клуб "Рай.com" Гость:
The Orange Essential Oil has a vibrant, invigorating scnt which can be utilized in aromatherapy to ......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Обо всём
Yugul, Gelford, Saturas and Raid Switzer... Гость:
The volar cut thenis extended 30 to 40 from the distal adrift proximally, and the dorsalincision is ......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Город
Концерт гр. «Лока» Гость:
The fascia overlying the adductor longus is opened longitudinally inline with the adductor longus mu......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Обо всём
Гость:
...

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Обо всём
Гость:
...

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Город
Odzysk danych z dysku Lodz Гость:
Sposob awarii dysku USB okresla, w jaki sposob zabrac sie za naprawe i ostatecznie jak zostana odzys......

перейти к обсуждению

все темы обсуждений

Мы ВКонтакте!

Новое на сайте


все обновления