Добавить событие или афиша на сайт

Блог Новости Виды суши

Виды суши

05.03.2013

Стандартным компонентом в различных видах суши является Рис для суши. Разница проявляется в выборе различных начинок, приправ и манере, в которой они скомбинированы. Одни и те же ингредиенты могут быть организованы по-разному:

Нигиридзуси.Наиболее часто встречающийся вид суши. Он состоит из продолговатого комочка риса, спрессованного ладонями, небольшого количества васаби и тонкого кусочка начинки, которая покрывает рис (нэта). Нигири могут также быть связаны тонкой полоской нори.

Гункан-маки.Овальной формы, спрессованный ладонями рис (похожий на нигиридзуси) обрамлённый по периметру полоской нори для придания ему формы корабля. Он также начинён ингредиентами, которые присущи нори, например, икра, натто или, реже используемый, салат из макарон.

Макидзуси.Суши в виде цилиндра, сделанного с помощью бамбукового коврика макису. Обычно макидзуси закручены в нори, лист сухих водорослей, который покрывает собой рис и начинку, но иногда может быть завёрнут в тонкий омлет. Макидзуси обычно разрезаются на 6, либо на 8 штук.

Футомаки.Большие, цилиндрической формы, суши, в которых нори снаружи. Обычно футомаки толщиной в 3-4 см и шириной в 4-5 см. Зачастую в них 2-3 вида начинки, которые выбраны из-за их дополнительного вкуса и расцветки.

Хосомаки.Маленькие, цилиндрической формы, с нори снаружи. Обычно хосомаки толщиной и шириной около 2 см. Они обычно делаются лишь с одним видом начинки.

Тэмаки.Большие, конусообразные суши, с нори снаружи и ингредиентами, «выливающимися» с широкого конца. Обычно тэмаки около 10 см в длину, и употребляются в пищу с помощью пальцев, потому что делать это с помощью палочек было бы достаточно неудобно.

Урамаки.Среднего размера рулеты с двумя или более видами начинок. Урамаки отличаются от других маки тем, что рис находится снаружи, а нори — внутри. Начинка находится посередине, окружённая слоем нори; после идёт рис, обмакнутый в икру, либо поджаренные кунжутные семена. доставка роллов бесплатно

Осидзуси.Суши в виде брусочков, сделанные с помощью деревянного приспособления, называемого осибако. Шеф укладывает начинку на дно осибако, покрывает её рисом, и сжимает пресс до получения плотного прямоугольного бруска. Затем, брусок вытаскивается из осибако и нарезается на небольшие кусочки, которые целиком помещаются в рот.

Инаридзуси.Мешочек, обычно наполненный лишь рисом. Мешочек обычно сделан из жареного во фритюре тофу (абура агэ), но возможны также мешочки, сделанные из тонкого омлета (фукусадзуси) или из засушенной тыквы кампё:).

Тирасидзуси.Тарелка риса с рассыпанной поверх него начинкой. Их также называют барадзуси.

Эдомаэ тирасидзуси.Сырые неприготовленные ингредиенты красиво уложены поверх риса.

Гомокудзуси.Приготовленные либо сырые ингредиенты смешаны с рисом.

Нарэдзуси более старый вид суши. Очищенную рыбу начиняют солью и складывают в деревянную бочку, снова окунают в соль и придавливают тяжёлым цукэмоноиси (камень для соления). Рыбу оставляют в таком положении от 10 дней до месяца, затем её окунают в воду (от 15 минут до часа). Затем рыбу помещают в другую бочку, в которой она перекладывается слоями с рисом. Затем данная смесь частично герметизируется с помощью отосибута и цукэмоноиси. Со временем, при появлении воды на поверхности, необходимо от неё избавиться. Спустя шесть месяцев «фунадзуси» можно употреблять в пищу. И оно остаётся пригодным ещё в течение не менее шести месяцев.

© http://www.sushi-cat.ru/publ/stati/vse_o_sushi/vidy_sushi/1-1-0-4


Общение на форуме


Обсуждают в разделе Места
Клуб "Рай.com" :
You force have to struggle a hardly contrasting medicines to find the ones that work best for you. O......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Обо всём
Гость:
...

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Обо всём
Pranck, Rozhov, Gorok and Dargoth Equato... Гость:
He remained at Johns Hopkins Polyclinic for surgical and orthopedic training until 1927. I started b......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Места
Клуб "Рай.com" Гость:
Дам деньги в долг без предоплаты для граждан снг, где взять кредит без справки о санктпетербург кром......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Обо всём
Ugolf, Rozhov, Fasim and Kor-Shach San m... Гость:
Hyperthermia occurs when normal thermoregulation fails, resulting in an unregulated meet in heart te......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Обо всём
Rasarus, Hogar, Yorik and Jared Senegal :
Note swelling or flattening of the ears, which may be ordinary an eye to that boy or may direct atte......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Обо всём
To me from Mozelle Гость:
I decided to unite amidst each and everyone sympathetic to winning fresh tangled in informative matt......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Обо всём
Yugul, Gelford, Saturas and Raid Switzer... Гость:
A intoxication rate was found in lower than drunk 6 months olds, with the males being more preponder......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Места
Клуб "Рай.com" Гость:
Undoubtedly there will-power be forms of entropy in the underlying time variations of at least some ......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Места
Клуб "Рай.com" Гость:
Не говорю, что я осуждаю участие в порно сколько душе угодно, личное. Что видео фото с ней не будут ......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Обо всём
Гость:
...

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Места
Клуб "Рай.com" Гость:
mature men porn gratis porno film de wer fickt mutti porn hard spanking mia khalifa teacher fla......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Обо всём
Yugul, Gelford, Saturas and Raid Switzer... Гость:
Responsibilities for upbringing obligated to be shared, including decisions around expectations, lim......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Город
fair go casino login kpvbu Гость:
Later that broad daylight, you resolve to read above on adaptive immunityWhich of the following stat......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Город
Гость:
While walking symbolizes autarchy within our deprecating microenvi- ronments, cars develop self-dire......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Места
Клуб "Рай.com" Гость:
Акцептный кредит это кредит, предоставляемый банком в форме акцепта соломин с.к.банковский кредит пр......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Места
Клуб "Рай.com" Гость:
Laboratory and Diagnostic Tests Run-of-the-mill laboratory and diagnostic studies ordered on the ass......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Места
Клуб "Рай.com" Гость:
Ему поручали опасные операции. Действительно, нука, что во. Голые порно играть наруто группа шпильки......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Места
Ресторан Караван Гость:
В предыдущих отзывах видны сразу - неприязнь, зависть или желание испортить заведению репутацию. Я р......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Места
Ресторан Караван Гость:
Есть в городе люди, пишущие этот отзыв, которые ходят со своей едой, чаем и просят, чтобы их обслужи......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Обо всём
Гость:
...

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Обо всём
Barrack, Hengley, Hjalte and Baldar Brit... Гость:
Hello everyone! I want to introduce you the list http://sexygirls.com/casino.php - TOP casino onlin......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Места
Клуб "Рай.com" Гость:
ГОРЯЩИЕ ТУРЫ!!! Успейте забронировать тур по минимальной цене Р“oрящие туры – СЌС......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Обо всём
Гость:
...

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Места
Клуб "Рай.com" Гость:
Приветствую всех! интересный у вас сайт! Нашел хорошую базу кино: фильмы 2018 смотреть хорошем во......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Обо всём
employment Гость:
<a href="https://moonsteamdesign.com/wp-content/plugins/pages/university/61617-creative-writ......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Места
Клуб "Рай.com" Гость:
Смотреть порно фильм царевна лягушка онлайн бесплатно порно ролики жесткий секс с криками онлайн смо......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Город
fair go casino login kpvbu Гость:
Какие трогательные слова ...

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Обо всём
Гость:
...

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Места
Клуб "Рай.com" :
Recreational waters comprehend swimming pools, wading pools, whirlpools, worsen tubs, spas, water pa......

перейти к обсуждению

все темы обсуждений

Мы ВКонтакте!

Новое на сайте


  • Новичок
    Приветствуем!Sanuyemma
  • Новичок
    Приветствуем!Zapotekhof
  • Новичок
    Приветствуем!GornCaLl

все обновления