Добавить событие или афиша на сайт

Блог Новости Виды суши

Виды суши

05.03.2013

Стандартным компонентом в различных видах суши является Рис для суши. Разница проявляется в выборе различных начинок, приправ и манере, в которой они скомбинированы. Одни и те же ингредиенты могут быть организованы по-разному:

Нигиридзуси.Наиболее часто встречающийся вид суши. Он состоит из продолговатого комочка риса, спрессованного ладонями, небольшого количества васаби и тонкого кусочка начинки, которая покрывает рис (нэта). Нигири могут также быть связаны тонкой полоской нори.

Гункан-маки.Овальной формы, спрессованный ладонями рис (похожий на нигиридзуси) обрамлённый по периметру полоской нори для придания ему формы корабля. Он также начинён ингредиентами, которые присущи нори, например, икра, натто или, реже используемый, салат из макарон.

Макидзуси.Суши в виде цилиндра, сделанного с помощью бамбукового коврика макису. Обычно макидзуси закручены в нори, лист сухих водорослей, который покрывает собой рис и начинку, но иногда может быть завёрнут в тонкий омлет. Макидзуси обычно разрезаются на 6, либо на 8 штук.

Футомаки.Большие, цилиндрической формы, суши, в которых нори снаружи. Обычно футомаки толщиной в 3-4 см и шириной в 4-5 см. Зачастую в них 2-3 вида начинки, которые выбраны из-за их дополнительного вкуса и расцветки.

Хосомаки.Маленькие, цилиндрической формы, с нори снаружи. Обычно хосомаки толщиной и шириной около 2 см. Они обычно делаются лишь с одним видом начинки.

Тэмаки.Большие, конусообразные суши, с нори снаружи и ингредиентами, «выливающимися» с широкого конца. Обычно тэмаки около 10 см в длину, и употребляются в пищу с помощью пальцев, потому что делать это с помощью палочек было бы достаточно неудобно.

Урамаки.Среднего размера рулеты с двумя или более видами начинок. Урамаки отличаются от других маки тем, что рис находится снаружи, а нори — внутри. Начинка находится посередине, окружённая слоем нори; после идёт рис, обмакнутый в икру, либо поджаренные кунжутные семена. доставка роллов бесплатно

Осидзуси.Суши в виде брусочков, сделанные с помощью деревянного приспособления, называемого осибако. Шеф укладывает начинку на дно осибако, покрывает её рисом, и сжимает пресс до получения плотного прямоугольного бруска. Затем, брусок вытаскивается из осибако и нарезается на небольшие кусочки, которые целиком помещаются в рот.

Инаридзуси.Мешочек, обычно наполненный лишь рисом. Мешочек обычно сделан из жареного во фритюре тофу (абура агэ), но возможны также мешочки, сделанные из тонкого омлета (фукусадзуси) или из засушенной тыквы кампё:).

Тирасидзуси.Тарелка риса с рассыпанной поверх него начинкой. Их также называют барадзуси.

Эдомаэ тирасидзуси.Сырые неприготовленные ингредиенты красиво уложены поверх риса.

Гомокудзуси.Приготовленные либо сырые ингредиенты смешаны с рисом.

Нарэдзуси более старый вид суши. Очищенную рыбу начиняют солью и складывают в деревянную бочку, снова окунают в соль и придавливают тяжёлым цукэмоноиси (камень для соления). Рыбу оставляют в таком положении от 10 дней до месяца, затем её окунают в воду (от 15 минут до часа). Затем рыбу помещают в другую бочку, в которой она перекладывается слоями с рисом. Затем данная смесь частично герметизируется с помощью отосибута и цукэмоноиси. Со временем, при появлении воды на поверхности, необходимо от неё избавиться. Спустя шесть месяцев «фунадзуси» можно употреблять в пищу. И оно остаётся пригодным ещё в течение не менее шести месяцев.

© http://www.sushi-cat.ru/publ/stati/vse_o_sushi/vidy_sushi/1-1-0-4


Общение на форуме


Обсуждают в разделе Обо всём
diy cat furniture pinterest Гость:
<i>CatVladderInfection- Best Pet Home Remedies Your browser indicatesif you've visited this l......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Город
mkhsvig Гость:
dxeiodw http://www.rjm-jena.de/bailey-bow-uggs-tall-659.html http://www.bruidssalonathena.nl/9......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Город
Гость:
...

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Места
Клуб "Рай.com" :
The ability of a medicine to wordy across the sclera is quickly tied up to the thickness of the scle......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Обо всём
Rendell, Ugolf, Kent and Silvio Albania :
The raise in IL-1, IL-6 and TNF- in microglia and astrocytes is followed on a cascade of downstream ......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Обо всём
Ben, Avogadro, Merdarion and Wilson Nige... :
The resulting distortion of the DNA molecule triggers acknowledgement by way of nucleotide excision ......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Места
Клуб "Рай.com" Гость:
Lцscher W, Puskarjov, M, Kaila K (2012) Cation-chloride cotransporters NKCC1 and KCC2 as potential ......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Обо всём
Marius, Akrabor, Ines and Grubuz Albania :
But anatomical studies shown that, cut up of all yiddish tokus rootlets that log the mould 25 mm of ......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Обо всём
Mason, Sanford, Basir and Gembak Austria :
Dare with OVA in sensitized mice and rats results in a complex TH2- mediated inflammatory counterbal......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Обо всём
Urkrass, Trano, Boss and Phil Cape verde :
More recently working attracting resonance imaging (fMRI) has been adapted to to grant continually g......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Обо всём
Yugul, Gelford, Saturas and Raid Switzer... Гость:
wh0cd2941300 [url=http://buy-robaxin.store]robaxin [url=http://proscar.gb.net]proscar [url=http://av......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Обо всём
Yugul, Ilja, Ali and Domenik Tokelau Гость:
So the miscellaneous components of the extended architecture of CODAM can achieve important processi......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Обо всём
Mazin, Sanford, Fraser and Fasim Mayotte :
A pyloromyotomy is performed to cut-back the muscle of the pylorus and abate the gastric escape hatc......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Обо всём
Гость:
...

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Места
Клуб "Рай.com" :
The disruption of Jnk1 or Jnk2 does not strike the nervous pattern, but twice knockout Jnk1 (-/-) Jn......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Обо всём
Samuel, Tizgar, Stejnar and Dolok Sweden :
Right-wing to Refuse В· Cater explanations to the sprog and parents to purify any misconceptions or ......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Обо всём
Pedar, Tamkosch, Nafalem and Marcus Amer... :
Con Mainstream methods (clinical history and tumor morphology) to predict MMR deficiency in patients......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Обо всём
Brant, Trano, Cronos and Kalesch Kiribat... :
An orchiopexy is performed to unshackle the spermatic twine, and the testes are then pulled into the......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Обо всём
Trompok, Bernado, Roland and Hamlar Norw... Гость:
These fears and misconceptions far fever can command to mismanagement of fever, such as irrelevant d......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Места
Клуб "Рай.com" Гость:
This maps each sub process existing in the pipeline exemplar to the id of the consummate that was ch......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Обо всём
Stejnar, Ashton, Kirk and Leon Central a... :
However, these findings evince that tumor may not reliably regress away from critical structures for......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Город
Гость:
...

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Обо всём
Гость:
...

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Места
Клуб "Рай.com" :
This critique includes news prevalent the neonatal spell as ostentatiously as a widely known past of......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Обо всём
Fadi, Potros, Umul and Silvio Uganda :
Infants younger than 12 months of age and children with platform I infirmity comprise the vanquish s......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Обо всём
Anog, Esiel, Cruz and Georg Egypt :
The newborn displays a decreased insurgent rejoinder to invading organisms, contributing to an incre......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Обо всём
Yugul, Gelford, Saturas and Raid Switzer... Гость:
wh0cd523320 [url=http://tetracycline.work]tetracycline buy online [url=http://clonidine.gb.net]cloni......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Город
Гость:
...

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Обо всём
Kor-Shach, Vasco, Grok and Hassan Maldiv... Гость:
The nurse necessity be qualified to connect those who could service perquisites from genetic counsel......

перейти к обсуждению

Обсуждают в разделе Город
Masliniza La Italiano Гость:
Hi there! topamax great web site....

перейти к обсуждению

все темы обсуждений

Мы ВКонтакте!

Новое на сайте


  • Новичок
    Приветствуем!Kevinweeli
  • Новичок
    Приветствуем!Gornml
  • Новичок
    Приветствуем!HuritDump
  • Новичок
    Приветствуем!CandelaOr
  • Новичок
    Приветствуем!Germanyvs
  • Новичок
    Приветствуем!RhobarSi
  • Новичок
    Приветствуем!Korazcisa
  • Новичок
    Приветствуем!KhabirOt
  • Новичок
    Приветствуем!Merdarionsa
  • Новичок
    Приветствуем!UgolfMavy
  • Новичок
    Приветствуем!Daroea
  • Новичок
    Приветствуем!Gembakzert
  • Новичок
    Приветствуем!DimitarSymn
  • Новичок
    Приветствуем!Vatrascow
  • Новичок
    Приветствуем!GorokFodo
  • Новичок
    Приветствуем!XardasGese
  • Новичок
    Приветствуем!Treslottborp
  • Новичок
    Приветствуем!GioresEt
  • Новичок
    Приветствуем!CobrynKl

все обновления